Legal reform
Apr. 29th, 2006 09:41 am| Avocats farcis aux noisettes | Lawyers stuffed with hazel nuts |
| 4 portions 2 avocats mûrs Jus díun demi-citron Sel et poivre 2 oz(60 g) noisettes émondées et hachées 2 oz(60 g) fromage cheddar râpé 2 oz(60 g) fromage parmesan râpé 2 c. à soupe(30 ml) persil frais haché 2 tomates hachées Chapelure 4 c. à thé(16 ml) beurre fondu Paprika |
4 portions 2 ripe lawyers Juice díun half-lemon Salt and pepper 2 oz(60 G) pruned and chopped hazel nuts 2 oz(60 G) cheese cheddar grated 2 oz(60 G) cheese grated Parmesan 2 C with soupe(30 ml) chopped fresh parsley 2 chopped tomatos Chapelure 4 C with thé(16 ml) melted butter Paprika |
| Préchauffer le four à 325°F (165°C). Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Retirer délicatement la chair de chaque demi-avocat. Mouiller les parois des avocats évidés avec du jus de citron. Réserver. Couper la chair en dés et la déposer dans un bol. Mouiller díun peu de jus de citron et assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Ajouter les noix, les fromages, le persil et les tomates. Mélanger délicatement et remplir les avocats évidés avec ce mélange. Saupoudrer chaque avocat farci díune petite quantité de chapelure et mouiller chacun díeux avec 1 c. à thé (15 ml)de beurre fondu. Garnir chaque avocat avec une pincée de paprika. Cuire 15 minutes au four. |
To preheat the furnace with 325°F (165°C). To divide lawyers in two and to withdraw the cores. To delicately withdraw the flesh of each half-lawyer. To wet the walls of lawyers hollowed out with lemon juice. To reserve. To cut the flesh out of dice and to deposit it in a bowl. To wet díun little lemon juice and to season with the taste with salt and pepper. To add nuts, cheeses, parsley and tomatos. To mix delicately and fill lawyers hollowed out with this mixture. To powder each lawyer stuffed díune small quantity with chapelure and to wet each one díeux with 1 C with tea (15 ml)de melted butter. To furnish each lawyer with a pinch with paprika. To cook 15 minutes with the furnace. |
The original comes from Cuisine magazine; to see the translation in all its glory, Google "Avocats farcis aux noisettes" and admire.
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